枸杞炖牛肉、杜仲炖猪腰和附子猪肚汤分别有什么功效？怎么制作？

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枸杞炖牛肉
【配方】牛腿肉250克，淮山药10克。枸杞20克，桂圆肉6克，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、生油。
【制法】
（1）将淮山药、枸杞、桂圆肉洗净，放入盅内。
（2）将牛肉放入滚水锅中氽约3分钟捞起，洗后切成直径约4厘米的肉片。铁锅烧热，下花生油，倒入牛肉片爆炒，烹料酒，炒匀后放进盅内，姜、葱放在上面。
（3）白开水、盐、料酒共倒入盅内，隔水蒸2小时，至牛肉软烂取出，去掉姜、葱，加入味精即成。
【功效】具有补肾益精，益气养血，滋肝明目之功效。适于肝肾不敷、气贫血弱而视物模糊、腰膝酸软等患者食用，健康人食之能益脾、强筋、明目。

杜仲炖猪腰
【配方】杜仲15克，猪肾l个，料酒、精盐、胡椒粉、姜片、猪油、高汤。
【制法】
（l）将杜仲洗净，刮去杂物及粗皮。将猪肾剖开，切去红色肾盂，用水洗净尿臊味，放入滚水锅中焯一下，捞出洗净切片。
（2）烧热锅加入猪油、姜片煸香，猪肾煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、胡椒粉、肉汤、杜仲，文火炖至肾片熟透，捞出姜片、杜仲，盛入汤碗即成。
【功效】有补养肝肾、顽强筋骨的感化，对阳痿、遗精、冷汗、耳聋、小便频数、腰背痛和足膝酸软等症亦有较好结果，适于肾虚患者持久服用。

附子猪肚汤
【配方】熟附子15克，猪肚250克，食盐适当。
【制法】
（1）将熟附子去皮研末，猪肚洗净。
（2）将熟附子、猪肚加水煮2小时，用食盐调味饮汤吃猪肚。
【功效】本膳可温肾壮阳，去寒止痛、通血脉，逐寒湿，补虚损，尤适用于体虚腰痛、手脚寒湿痹痛、双膝冷痹等症。

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