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【杨剑桥】冬不藏精,春必病温,今日大雪,推荐清炖鸡汤

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发表于 2021-1-13 22:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
中国临床营养网(lcyycc)
作者先容
【杨剑桥】冬不藏精,春必病温,今日大雪,推荐清炖鸡汤  养生 image
杨剑桥
吉林省吉林中西医连系医院营养中心副主任/中药药师
《中国临床营养网》签约营养师
中华中医药学会药膳分会委员,中国中西医连系学会营养专委会标准化研讨中心办公室主任,中国营养学会临床营营养会青年委员等。
擅长:应用食疗学、营养学方式,调理各类公允体质状态和亚健康状态,例如:怕冷、倦怠、便秘、超重/瘦削、孕前调理、产后调理等。
门诊地址:吉林省吉林中西医连系医院治未病中心营养门诊726室。
『 大 雪』大者盛也至此而雪盛也二十四节气中的第二十一个节气冬季的第三个节气大雪
【杨剑桥】冬不藏精,春必病温,今日大雪,推荐清炖鸡汤  养生 image

(图片来历:www.pexels.com)
大雪·三候

一候鹃鸥不呜|大雪时节,我国随幅员广宽,但均匀气温已经低至-10℃,东北地域更是一派“千里冰封、万里雪飘”的样子。鹃鸥就是寒号鸟,它的啼声能够一说您就感觉再熟悉不外了,“哆哆哆哆哆哆 明天就垒窝”,即是根据它的啼声传唱出来的。但到了大雪时节,由于气温过于冷肃,寒号鸟也停止了鸣叫。 二候虎始交|前人说法,虎是阴物,大雪时节也就是仲冬十一月左右,此时阴气最盛,正所谓盛极则衰,阳气萌动,山君起头求偶、交配,虎孕八个月,至第二年七月生。今朝来看,其中指的虎应当是东北虎,而不大像华南虎,更不会是孟加拉虎、东南亚虎。 三候荔挺出|荔挺是一种草的名字,《颜氏家训》中记录“荔挺不出,则国多火灾”。三候也是描述动物感阳气萌动,抽出新芽的物候变化。(候,即我国夏历把一年分为四个季节、二十四个节气和七十二侯。五日为一侯,三侯为一气,六气为一时,四时为一年。)
【杨剑桥】冬不藏精,春必病温,今日大雪,推荐清炖鸡汤  养生 image

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大雪·食养

大雪是相较于小雪而言的,大雪的意义是天气更冷,降雪的能够性比小雪更大了,并不指降雪量一定很大。此时自然界中阴气最盛,阳气潜藏,显现一派阴寒之象。 【冬不藏精,春必病温】什么是中医讲的“精”呢?精自己的寄义是很是普遍的,但文中所说的更多是天赋之精,也就是“肾精”。《灵枢·本神》曰:“生之来,谓之精。”中医以为,肾中精气的盛衰与人的发展、发育、生殖、衰老等一系列生命现象亲近相关。是以,肾中精气充分,人体正气兴旺,生命力强,就不轻易感受外邪而致病。 什么又是“温病”呢?温病临床表示为发热、口渴、心烦、小便短赤、舌红、脉数或细数。从现代医学角度看,多属细菌和病毒性传染,常常病焦虑、成长敏捷、病情严重,有的时辰还会形成风行性疾病传布。 “藏精”需要留意什么?中医以为,冬季里不留意顾护精气,阳气被扰,人体易感受外邪,寒邪郁久化热,到了春季阳气升腾,伏热外发就会生“温病”。从经历总结来看,我们也不可贵出这样的纪律。冬季熬夜不留意休息、活动过度、汗出较多、忧思过度、愿望过量,这些都是不藏精的表示。 【少辛增酸】人体顺应自然有“春生夏长秋收冬藏”的养生节律,大雪节气应顺应阳气收敛的保健原则,饮食方面应当适当多吃些有收敛、固涩感化的酸味食品。一提到酸味,大师能够首先想到的就是“醋”了,那适不合适此时适当多食呢?中国事天下上最早发现醋的国家,醋是一种发酵的酸味液态调味品,多由高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。它在现代不可是一种调味品,人们在治疗疾病时也经常利用。《随息居饮食谱》记录别的味酸苦、性温。因其酸主收敛,所以具有收敛封藏阳气的感化。对于最起头的疑问,答案固然是必定的。 【体质区分】上一期小雪养生时(点击题目间接检察:【杨剑桥】冷气所薄凝而为雪,本日小雪节气,保举养生药膳——五色养生粥。),我们就提到了冬季进补是需要留意时令天气、地理情况、体质强弱、年龄巨细、男女性别等区此外,要“因势制宜”,避免“虚不受补”。食养或食疗也应遵守《内经》之言:“虚则补之”“实则泻之”“寒则温之”“热则凉之”,按照人体的分歧机体状态来,调剂人体气血阴阳至平衡状态。简单来说:偏寒体质的人:宜选用偏温热性质的食品。偏热体质的人:宜选用偏寒凉性质的食品。体形偏瘦削的人:一般多痰湿,是以宜挑选平淡易消化、温化痰湿的食品。体形偏消瘦的人:一般多虚火,是以宜挑选养液生津、滋阴清虚火的食品。
【杨剑桥】冬不藏精,春必病温,今日大雪,推荐清炖鸡汤  养生 image

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保举炊事:清炖鸡汤
1. 材料预备
首要食材:鸡肉200克,食盐2克。
食药物资:百合15克,枸杞子15克,党参8克,陈皮6克,干姜3克,肉桂2克。2. 建造方式1)鸡斩件,洗净备用。2)把一切食材放入炖盅中,加适当温开水,隔水清炖1.5小时,调味即可。3.功效:润肺、滋肾、健脾。4.适用人群:合适肺阴不敷、脾肾偏虚。

炊事点评
此时自然界中阴气最盛,阳气潜藏,显现一派阴寒之象。鸡肉主温中益气,补肾填髓,合适作为冬季食养首要材料。加入滋阴润肺的百合,滋阴补肾的枸杞子,补中益气、健脾益肺的党参,理气健脾的陈皮,汤品清润可口,又不会过于滋腻,再佐以散寒、扶阳的干姜、肉桂,鸡汤更合适冬季食养。
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