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民以食为天，而参观在外的人最盼的是能吃到未知的希奇，让舌尖多一些奇妙感受，末端贮存在记忆深处，可以自己回味，也可以反复讲给人听......
2020年10月我受上饶三清媚女子文学研讨会约请到弋阳国际文学村小住一段，体验和写作，度过一段自在而淡定的时光，这也使我有机遇品味和了解弋阳的饮食风尚，盘点菜肴，还有人们所爱好的口胃。
我在弋阴文学村时代，三清媚的毛会长给我太多的照顾，惟恐我吃住欠好，很多餐食都是她亲身放置，成果我品味太多的弋阳菜品，这段时光被我誉为旅途上“最下饭的日子”，感受自己长胖了好几斤。
归来后，感受弋阳的味道久久不能散去，思绪一次又一次的插播那些带有香味的画面，促使我把思绪一遍遍锊起，现在也把这些美食先容给大家。
1、全国群众都晓得的弋阳美食：弋阳米粿（年糕）
所谓的米粿，实在就是年糕，这在很多地方都有的，这也是很多南方人爱好的。亦主食，亦菜肴。
我在弋阳时代，曾有人留言：那边有啥好吃的吗？
又有人接着留言：弋阳年糕（米粿）很著名啊，不比宁波年糕差。
后来我查材料，确切弋阳年糕名声在外，我说它“全国群众都晓得”有些夸张，但在江南和华东地域，很多人晓得“弋阳年糕”，确切很受接待和认可。
弋阳年糕好，垂危是利用了当地特产大禾稻，做出的年糕口感劲道，而我在弋阳时代除了在年糕生产作坊品味希奇的米粿蘸红糖，还吃了屡次炒年糕和年糕汤，它是弋阳人的最爱，也是可以多种展收烹饪的美食，是百搭食材。
2、弋阳当地人推崇的美食：龟峰扣肉还有各类鸡鸭鱼
我在弋阳吃了很多工具，可是都是很随意的，也都是大家给我放置的“弋阳美食”，可是究竟什么菜是弋阳人认可的呢？什么菜是弋阳当地人推崇的代表呢？
这第一的名菜应当就是弋阳扣肉，也叫“龟峰扣肉”。
弋阳扣肉又被当地称为“经国扣肉”。听说是抗战时蒋经国在赣南，部属一个厨师叫涂光亮，是他的起头做的。以猪的五花肉为主材料，配上梅干菜，用白糖、味精、精盐佐料等蒸制而成，实在就是一种梅菜扣肉。
这个菜在弋阳时代没少吃，只要几小我成席，就会有这道菜，当我以为与其吃肉，不如说这梅菜更好吃，完全被肉的汤汁所渗透，泡上米饭，真的太香了、太可口了。
除了这典范的“弋阳扣肉”，我看到材料上说，还有弋阳醋鸡、弋阳油淋鱼等，但我似乎记忆不深，鸡鸭鱼吃了很多，忘了吃过这几个没有。
实在我在弋阳时代并没有特别的留意那个菜好吃，大要那个菜是弋阳的特点，作为东北人来这里大要看见什么城市新奇，以为滑稽和想尝一下，美中不够是弋阳的菜还是偏辣的，这类辣不同于川渝的麻辣，而是间接辣，都说四川人不怕辣，湖南人怕不辣，而江西人就“辣不怕”了。
但我还是有些怕辣，所以限制了我的大口朵颐和见义勇为，面临一些菜肴也变得缩手缩脚和“零碎较量”了。
给我留下很是深入的弋阳菜还有“小河鱼”，很嫩，也入味，适当渐渐的品味，吃了好频频。
此外不管是鸡鸭，都很好吃，也很是的入味，这也大如果我地点的弋阳国际文学村在乡下，这里的食材太好了，做出的工具要希奇很多，不必要过度烹饪便可以唯美至极了。
所以在弋阳吃肉，都觉的要比其他地方要香出一块。
但弋阳吃鱼似乎不够很出色，大如果山区饮食风另有关，有些餐饮的鱼没有做出灵气来，我初到时猜疑弋阳人不会做鱼，直到后来吃“国道鱼”才改变。
3、朋友举荐的弋阳美食：国道鱼和炜金龟
但弋阳不是没有好鱼，不是缺少会做鱼的餐馆。在弋阳时代我两次去“国道鱼”吃饭，就品味了弋阳的特点鱼菜。
在文学村不远，有家弋阳著名的“国道鱼”餐馆，而餐馆的老板许晴也是三清媚的会员，同毛会长又是好朋友，很多人举荐这家餐馆的国道鱼。
第一次去国道鱼是许晴约请我们去吃，而第二次去是想采访她，挖掘“国道鱼”的故事和美食源泉。
我品味到了他们家的特长菜“国道鱼”和“金龟炜山药”。
这两道菜不单是许晴家属餐馆开辟的“特长菜”，也已经成为了弋阳县的品牌美食，甚至在上饶都很是著名望。
国道鱼是一道实实在在的老百姓菜，价格不高，公共口胃，垂危是它太实在，鱼肉好吃，而鱼汤泡饭又是太可口了。
“国道鱼”的建造是有秘籍的，而且烹饪时候要在半个小时以上，所以这道鱼特别的入味，鱼肉希奇精美，而汤汁浸入，滋味被牢牢的锁住，属于越细品越有滋味，吃了一块还想夹第二块，控制不住自己的感受。
“金龟”菜属于一龟两吃，其中肉单烧制，看着很是美味，怜惜就是有点辣，超越了我的承受本事，只吃一块就被辣到，不敢吃了，事后却有些耿耿于怀。
除了上述两个菜，我还吃到了油浸鱼，这是功夫鱼啊，不晓得要用多长时候，几多道工序才华完成，是要一点点的慢品滋味，这是可以打包带走，路上渐渐吃的特点食品啊。
4、我小我爱好的弋阳美食：萝卜炒肉片
在弋阳时代除了在文学村里农家乐吃乡村土菜，最多是三清媚员工大姐给我做饭，做最家常的弋阳菜了。
看看我的一样平常都吃什么。
而我最爱好的是萝卜炒肉片，真的太好吃了，后来几乎天天要炒一盘这个菜，吃不够。
我在文学村住了半个月，渐渐顺应了这里的饮食，而员工大姐也了解我的口胃，尽管平平、微辣、少盐。后来做的菜都是以特点和希奇蔬菜为主，我天天也就吃的美美的。
我爱好的笋干。
还有我爱吃的白菜炖。
5、难舍弋阳的不单仅是美食，还有人情与风气
此次去江西，本来是想搁浅一个星期，成果一会儿搁浅25天，其中大部分时候都是待在弋阳国际文学村里。
大要这里的美食代表不了弋阳的餐饮团体风采，大要只是一个村的美食展现，但一斑窥全豹，我感知到了弋阳吃的精彩。
那段时候迟迟不归，有人不解，甚至问究竟有什么让我迷恋的，有什么牵扯我的，让我这个不停游走的人停住了脚步。
实在就是弋阴文学村的情况与美食，还有那些越来越熟悉和爱好的村民，以及他们的人生故事。
这类情况下，我偏安一隅，乐而忘返，加上三清媚的诚意挽留，也就不即不离待下去了。
成果走的那天，感受自己真的胖了几斤。
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发表于 2020-12-5 12:58
