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糖尿病人吃黑米好,还是吃大米好?医生今天告诉你!

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发表于 2020-11-22 10:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
黑米又被称为黑珍珠,也被人称为“补血米”,药食兼用,是一种很是好的滋补食品。
黑米含有丰富的花青素以及卵白质、锰、锌等矿物资,还含有丰富的炊事纤维,铁元素、硒元素、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾等营养物资,还含有一定的胡萝卜素,维生素c等成份。
所以,从营养代价上来说,黑米比普通大米更有营养,还是很合适糖尿病人食用的。
糖尿病人吃黑米好,还是吃大米好?医生今天告诉你!  养生 image
糖尿病人吃黑米,有何感化?

1、黑米含有花青素类色素,富含黄酮活性物资,其抗氧化成份匹敌衰老、防备动脉粥样软化有帮助。
2、黑米含有丰富的铁元素,可以减缓和改良贫血情况,滋补患者的身材。
3、黑米中含有的钾、镁等矿物资,这类物资也有益于血压的控制,帮助下降心脑血管病的风险。
糖尿病人吃黑米好,还是吃大米好?医生今天告诉你!  养生 image
下面再具体分析一下大米与黑米的升糖指数、热量等:
1、营养代价
黑米的锰、铜等无机盐的含量比一般的大米高,黑米还含有在大米中很少有的维生素而且,黑米的叶绿素、花青素的含量都比普通的大米高。
2、升糖指数
黑米:黑米的升糖指数只要55,属于中升糖指数食品,对血糖的影响属居中水平。
大米:大米的升糖指数大约是82.3,属于高升糖指数食品,对血糖的影响较大。
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3、热量
黑米:碳水化合物含量72.2,100克黑米含有的热量大要在350卡左右,热量相对照力高。
大米:碳水化合物含量77.2,每100克大米中含有346大卡的热量,热量相对较高。
所以,从营养代价方面来看,黑米的营养比大米的更加周全,从升糖指数方面来看,黑米属于中升糖指数,对血糖的影响较小,而两者的热量相差不多,碳水化合物含量也附近。
而且,黑米属于粗纤维食品,可以增强饱腹感,削减主食摄取量,黑米含有大量的炊事纤维,淀粉消化速度相对较慢,可以延缓餐后血糖的上升速度。吃黑米相对于白米饭血糖波动会小。
糖尿病人吃黑米好,还是吃大米好?医生今天告诉你!  养生 image
从以上这几个方面来说,黑米比大米更合适糖尿病人。
可是,黑米与大米一样,都富含碳水化合物,大量食用也会引发血糖快速上升,所以,糖尿病人食用黑米时,也要留意技能,免得影响血糖稳定。
糖尿病食用黑米留意事项

1、黑米也是粗粮的一种,在食用黑米时要要留意控制好食用量,适当削减其他形式主食的摄取,每顿主食最好不跨越2两。
2、糖尿病患者要挑选正确的烹饪方式,可以将黑米磨成面大概做成杂粮米饭,这样有助于血糖稳定,不倡议将黑米熬制成粥,否则很轻易引发血糖过快上升。
3、黑米比力粗糙,口感欠好,更难消化,所以可以搭配着大米或其他主食一路煮。
4、黑米的概况有一层皮不轻易煮烂,可以先将黑米先泡软了再煮饭。
5、黑米比力粗糙,口感欠好,可以在大米里面适当的放一些黑米一路煮。
糖尿病人吃黑米好,还是吃大米好?医生今天告诉你!  养生 image
糖尿病主食怎样吃

糖尿病主食讲求粗细搭配,营养平衡。糖尿病挑选主食时,需要留意:
1.预算能量比:碳水化合物50%-60%、卵白质15%-20%、脂肪25%-30%。总量控制,成年人主食逐日6两-8两,按照胖瘦加减。
2.主食要多样化,谷类为主,如大米、黑米、荞麦、小麦、大麦、燕麦、玉米、高粱、小米等。这样不但可以保证营养,也能中和整体的升糖指数,有助于血糖稳定。
3.粗细搭配,粗粮为主(即没有精加工的食品),只管削减糊化水平,即不要煮的太烂太粘稠,吃干不吃稀。
4.公道分派三餐,进餐时倡议先喝汤,再吃副食,最初主食。
小结:黑米比大米的营养更加周全,富含炊事纤维,而且属于中升糖指数食品,对血糖的影响比大米要小,糖尿病人可以吃黑米,但要留意控制好摄取量,同时搭配其他主食一路吃。


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