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周末午餐做了三个荤菜,有肉有海鲜,却是少油少盐清淡为主

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发表于 2020-11-22 05:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
周末午餐做了三个荤菜,有肉有海鲜,却是少油少盐清淡为主  养生

热了一个秋天的宁波,终究淅淅沥沥下起了雨,天气也凉快了很多,降到了20度以下,大要这才是秋天该有的天气,翻开手机处处能看到人们晒着秋天层层的红叶黄叶和绿叶,上海武康路的,宁波四明山的,安徽徽州的,过些天宁波的街景也能看到银杏和梧桐的金黄了吧。
忙碌一周,本日又是周末,可以安宁地晒晒午饭,吃得简单一点,味道好一点,做一些自己爱好吃的食品,不去考虑胆固醇和卡路里,也不愿定要做得很复杂,偶然简单好味才是霸道。
周末午餐做了三个荤菜,有肉有海鲜,却是少油少盐清淡为主  养生

早上去菜场,买了一幅鹅胗,一块鹅肝,我不停挺爱好吃鸡鸭鹅的内脏的,可是内脏味道大,煮的时候先要焯一次水,洗清洁后,再加姜片葱结和花椒一路中火煮20-30分钟,关火焖3分钟后,放在冰水里冰镇一下,凉透了便可以切成薄片了。
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买鹅胗的同时也买了一个鹅肝,固然不是那种喂肥了专门吃鹅肝的肥鹅肝,只是普通鹅肝,也只要几元钱,做法跟鹅胗差不多,只不先将鹅胗煮了20分钟,再放入鹅肝煮10来分钟,再焖3分钟,一路放到冰水里冰镇凉透便可以切片了。
最爱好内脏这样原汁原味只是蘸酱油吃,宁波人嗜咸但不嗜辣,所以调味不用太丰富,咸呛蟹只用盐,而白蘸鸡只蘸酱油,同理,吃内脏也仅爱好白切蘸酱油,两分鹅内脏放在一路叫鸡杂,分隔放是为了禁止挑选,不爱好吃饭的时候用筷子在碗里拨来拨去地挑菜吃,所以不如分隔放,想吃哪类就夹哪类。
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本日的海鲜是茭白青豆卷铺盖,鱿鱼要炒得嫩,要先用盐、料酒和淀粉腌一下,然后水里焯烫一下,接下来把青豆和茭白炒熟了,末端放上鱿鱼片一路翻炒均匀便可以了,调料只用到油、盐和料酒,很简单,但很美味,关键是鱿鱼鲜嫩可口。
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主食是红枣南瓜汤,放一点点糖,微甜平常没时候,周末炖点红枣汤,偶然间是甘薯汤、南瓜汤、银耳汤、红豆汤看成主食,用老公的话就是想着法子不愿好好吃饭。
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水果是橙子切盘,近来宁波象山的红美人上市,果肉软嫩多汁很是好吃,就是价格贵,我们工薪阶级照旧买点橙子,一样补充维生素C,而且也很甜。
周末午餐做了三个荤菜,有肉有海鲜,却是少油少盐清淡为主  养生

上周买的鲜花这周还开得不错,天气凉起来,花更轻易保存,而且买点便宜的花,反而更留得长,娇贵的玫瑰好看是好看,就是不长久,我们照旧选土生土长接地气一点的花吧。
周末午餐做了三个荤菜,有肉有海鲜,却是少油少盐清淡为主  养生

周末的午饭,做了三个菜都是荤菜,可是有肉有海鲜,做法也是尽管少油少盐平平为主,主食补充了菜品里不够一点的维生素,另有水果,这些搭配应当也还不错吧?你的周末午饭吃什么?
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