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做饭别只图省事,这10道易做美食,我家每周都吃,出锅快又下饭

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发表于 2020-11-22 04:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
#「闪光时辰」主题征文 二期# 大家好,接待大家来到我的美食自媒体,我是美食范围创作者美丽V山东:“专注美食,让保存更有味。”本日为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的爱好,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也盼望本日的美食可以大要给你带来一成天的欢畅。
胡萝卜炖牛腩汤



做饭别只图省事,这10道易做美食,我家每周都吃,出锅快又下饭  养生



建造步伐:
第一步,要把牛腩提早泡水,泡出血水以后,再在锅中参加冷水以后下入牛腩。
第二步,参加两勺料酒儿煮开,煮开以后去除血水和浮沫,然后把牛腩有温水洗净备用。
第三步,在锅中参加适当的食用油,然后下入姜片炒香,倒入提早预备好的牛腩翻炒两分钟。
第四步,先参加草果八角香叶,再参加洋葱丁中小火并炒出香味。
第五步,倒入西红柿中,小火慢炖30分钟左右,必定要留意火候,不能粘锅。
第六步,再次倒入提早切好的胡萝卜和土豆,翻炒一下,参加1勺盐、适当老抽和生抽。
第七步,参加适当的啤酒,倒入蒜末参加一勺糖,翻炒一下。
第八步,转中小火焖煮一个半小时左右,出锅最好前尝一下咸淡,判定能否合适自己的口胃儿,末端撒上葱花便可以吃了。
肉馅油豆腐


做饭别只图省事,这10道易做美食,我家每周都吃,出锅快又下饭  养生
食材:油豆腐、五花肉、盐、酱油、鸡精、五香粉、芝麻油、鸡蛋、香菇、生姜、胡萝卜。
做法:向肉馅中参加盐,酱油,鸡精,五香粉,芝麻油,调味,参加蛋清,顺时针搅拌均香菇、生姜、胡萝卜、蘑菇用烹饪机加工成粉末;
与风味精巧的肉末肴杂;在油豆腐顶部挖一个洞,将肉馅最大限度地填入油豆腐中。把油放在锅里。
用小火将油豆腐的顶面和底面煎至金黄色。先将袒露的肉馅顶端煎一下。倒入鸡汤,用小火煨油豆腐中的肉馅。
取出油豆腐,参加少许蚝油、酱油和盐,然后收集浓汤汁。末端把它倒在油豆腐上,撒上切碎的葱花即可。
啤酒鸭


做饭别只图省事,这10道易做美食,我家每周都吃,出锅快又下饭  养生
【预备材料】:草鸭一只(预先剁成块,清洗清洁),青红尖椒各两根,啤酒一瓶,干辣椒八个,八角三个,桂皮四块,姜蒜适当,少许的五花肉片(只为增加这款美食的香味)。
【辅料预备】:蚝油,料酒,盐,鸡精,生抽,老抽,白糖即可。
第一步:首先我们把预备好的五花肉片倒入锅中,开中小火煎炸至微焦冒油;随后把预备好的桂皮,八角,姜片,蒜片,干辣椒一并倒入锅中,大火翻炒一分钟炒出香味。
第二步:随后把处置惩罚好的鸭块倒入锅中,大火翻炒至鸭块的肉色泛白,而且出现出表皮微微干焦的状态后,用勺子捞出泰半锅中的油脂,如答应以让末端的制品淘汰大部分的油腻感。
第三步:末端先往锅中参加一勺蚝油,一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,一克的盐和鸡精,三克的白砂糖,适当翻炒30秒调色上味;然后参加没过鸭块的啤酒,先用大火煮沸,然后转小火慢炖30分钟便可以出锅品味了。
西红柿炒青椒


做饭别只图省事,这10道易做美食,我家每周都吃,出锅快又下饭  养生
【食材预备】
青椒,西红柿,鸡蛋,盐,动物油,鸡精,生姜,大葱。
【烹饪步伐】
青椒首先要用盐在表面搓洗一下,如答应以大要把表面的灰尘杂质全数洗掉,再冲洗清洁,从中心切开,去掉青椒籽和辣椒把,然后切成颀长条备用。
西红柿不用去皮,把它表面苏醒好,去掉根蒂,然后从中心切开,再切成小一些的橘子瓣外形,放入一个盘中备用。
鸡蛋也要提早磕入碗中,沿着一个偏向把它搅拌均匀,大葱切成葱丝,生姜也切成姜丝。
起锅烧油,油温五成热,放入鸡蛋液起头炒香,可以多放一点油,炒的进程中铲一下,把鸡蛋铲成大块。
另起油锅,在油温六成热的时候,先放入姜丝爆香,再放入葱丝,几秒钟以后下入青椒起头翻炒,炒这道菜的时候必定先放入青椒,由于青椒自己比力脆一些,假如提早放入西红柿,很轻易炒烂。
等青椒八成熟以后再放入西红柿起头翻拌,这时就不要用锅铲去翻了,要用颠锅的方式不停地翻炒。
等锅内的食材都熟透了以后,再放上鸡蛋,这时再撒上盐继续用颠锅的方式翻拌均匀。
熟透以后便可以关火了,末端撒上一撮鸡精翻拌均匀,这样一道很是好吃的西红柿炒青椒就做好了,特别响亮入味好吃,爱好就做来试试吧!
红烧肉圆青菜


做饭别只图省事,这10道易做美食,我家每周都吃,出锅快又下饭  养生
1、食材预备:青菜一点,肉末一点。先将肉末调味:香葱末、生姜末、盐、生抽、五香粉、少许糖,朝着一个偏向快速的搅打上劲。然后分三次倒入清水,继续搅拌,这样的肉圆吃起来就不会柴柴的呢!
2、锅里面倒入油,烧七成热,用勺子将肉末滚成肉圆放进油里面油炸一下,一个个色彩变深即可。
3、锅内留少许油,先放入豆瓣酱炒出红油,再将肉圆放入,加盐、生抽,适当的热水焖煮至入味。末端放入青菜煮软即可。
客家五花肉豆干儿


做饭别只图省事,这10道易做美食,我家每周都吃,出锅快又下饭  养生
食 材
泡发鱿鱼60g(逆纹切条)
五花肉200g(切细条) 豆干4个 (切细条)
蒜苗1根(拍鬆切斜片) 芹菜2~3珠(去叶切段)
大辣椒2根(切丝)
调味料
鱿鱼水2大勺 冰糖1小勺
盐 五香粉 白胡椒粉各1/4勺
酱油1大勺 米酒2大勺 乌醋1小勺
怎样泡发鱿鱼
干鱿鱼40g 水200~300ml
盐4~6g
做 法
前一晚先泡发鱿鱼,大要40g的干鱿鱼,
用200ml的水加上4g的盐
浸泡最少10~12个小时。
隔天将泡发的鱿鱼撕去紫膜逆纹切条、
五花肉切细条、豆干切细条、
蒜苗切斜片、芹菜去叶切段。
中大炽热锅下1大勺油先煸豆干,
将豆干煸至油份吸收的差不多后,
就把豆干挪到四周。
中心空出来下五花肉条逼出油脂。
等五花肉7分熟时,下2大勺鱿鱼水拌匀一下,
在锅中随意挪出一小块空处,下1小匙冰糖,
然后盖锅盖闷1分钟后翻开拌炒。
改大火,炒至豆干变金黄色时,
下蒜苗白、鱿鱼、辣椒、芹菜
和五香粉1/4勺、白胡椒粉1/4勺拌炒。
下蒜苗、盐1/4勺、酱油1大勺
快速拌炒后试一下咸味,
末端锅边淋上黑醋1小勺、
米酒2大勺拌炒后齐活儿~
清炒豆角丝


做饭别只图省事,这10道易做美食,我家每周都吃,出锅快又下饭  养生
主料
藊豆:300
辅料
胡萝卜:1根;葱花:适当;蒜:适当;盐:10;鸡精:5;猪肉:50;姜:适当;油:15ml;海鲜酱油:10ml
具体步伐
1.预备好必要的藊豆
2.切成丝备用
3.倒入热水锅中焯至七八分熟
4.切配好配料,选用的胡萝卜
5.锅内放少许油,放入肉片炒熟
6.倒入葱、姜、蒜煸香
7.放入豆角丝,继续煸炒
8.参加胡萝卜丝,放盐、鸡精、海鲜酱油调好口胃
9.翻炒均与便可以出锅了。
【菜心炒木耳】


做饭别只图省事,这10道易做美食,我家每周都吃,出锅快又下饭  养生
所需材料:菜心半斤、木耳(干)适当、油盐适当、大蒜3瓣、蚝油1汤勺、
做法步伐:
1.木耳是干的必要提早泡发,把木耳放到冷水中浸泡半小时至1小时,将木耳泡发好。
2.菜心切去根部较老的部位,摘去老叶,投洗清洁,沥清水份,再把菜心切成2段,菜茎和菜叶分隔放。大蒜切末。
3.锅内参加水烧开,下入木耳焯水1分钟,将木耳捞出沥清水份待用。
4.锅内参加油烧热,下入蒜末爆香。
5.下入菜心的菜茎翻炒,将菜茎炒至色彩变深绿。
6.下入菜叶的部位,再参加木耳,一路大火翻炒,将菜叶炒至变蔫,参加蚝油,少许盐,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
黄芽菜拌粉丝


做饭别只图省事,这10道易做美食,我家每周都吃,出锅快又下饭  养生
材料: 黄芽菜、粉丝、肉馅、鲜贝、葱、姜、蒜、耗油、料酒、酱油、盐、糖、油;
做法
1.预备鲜贝、肉馅、葱、姜、蒜,假如不喜煌J贝也可以不用,只用肉馅也很好;鲜贝开水下锅焯一下,捞起备用;粉丝用凉水泡软捞出备用;
2.黄芽菜开水焯八成熟;焯好的芽菜备用;锅里放油,放入盐、肉馅、葱、姜、蒜、料酒煸炒;
3.煸出香味后放鲜贝翻炒;翻炒八成熟时放耗油、酱油、少许糖炒熟;炒好的肉末鲜贝盛出备用;
4.锅里放油,放黄芽菜和少许街匦颅炒两下再放粉丝;此时便可以再将肉末鲜贝放入一同翻炒;出锅前再放少许盐,收汁即可出锅;
干锅鸭头


做饭别只图省事,这10道易做美食,我家每周都吃,出锅快又下饭  养生
主料:鸭头12个辅料:姜片10片;大蒜12粒,花椒面(三针匙一勺),干辣椒段(适当),辣椒面(三针匙一勺),白糖0.35两,特制干锅香辣酱(炒勺半勺),特制干锅红油(炒勺1.5勺)、其他材料...
第一步:拿出冰冻的鸭头,放入温清水自然解冻;第二步:将解冻好的鸭头,一劈两半,放入清水泡制洗净去掉血水;
第三步:热水打去浮沫,捞出鸭头洗净,放入备好的卤汤内卤制;
第四步:将特制的干锅红油在锅中烧至必定的温度,放入特制的配料炒香,放入鸭头,加特制干锅香辣酱炒出香味,放入其他材料炒制起锅,倒入盆中
第五步:摆放好外形,放入些红油参加些配菜,即可享用。
第六步:吃完后,参加适当的高汤(以刚淹过菜为好)可以涮其他菜。
咸肉蒸百叶


做饭别只图省事,这10道易做美食,我家每周都吃,出锅快又下饭  养生
主料:咸肉,老相食豆腐皮
辅料:青蒜,姜片,蒜,干辣椒
1、咸肉切片焯水,豆腐皮切丝焯水,姜切丝,蒜拍碎,干辣椒切圈,青蒜切末。
2、锅里放油炒香,蒜末,干辣椒放半茶匙鸡精炒匀备用;
3、老相食豆腐皮上铺姜丝;
4、咸肉码在上面;
5、炒好的蒜碎辣椒碎放上面,浇上一汤勺蒸鱼豉油
6、上锅蒸30分钟
7、撒上青蒜碎即可
芝 麻 椒 盐 小 河 鱼


做饭别只图省事,这10道易做美食,我家每周都吃,出锅快又下饭  养生
食材:小河鱼、熟芝麻、辣椒、面粉、葱、花生油、姜
做法:
1.小河鱼去鳃去内脏,清洗清洁,沥干水份(嫌贫苦的话,间接把小鱼的鱼头连着内脏扯掉就行)。
2.加盐、料酒和葱姜拌匀,腌制10分钟(鱼提早腌制下,能去腥提味。加盐腌制鱼不能腌制太久,否则鱼肉会变硬)。
3.捡去葱姜,滤去水份,撒一层干面粉在鱼身上,使鱼身均匀裹上一层干粉(最好是用厨房公用纸把鱼表面的水份擦干下,否则太多水份,会让鱼身上粘太多干粉,影响鱼煎制后的成果)。
4.平底锅烧热后下层薄油,油烧热后,把裹粉的小鱼平铺进锅子,中火煎至双面金黄取出(提早煎制的鱼,再来炒制或烧制,滋味会加倍香醇)。
5.操纵锅内底油,爆香葱花(用小火把葱花煸炒至微黄,香味稠密时再下鱼,葱香味道才会凸显)。
6.下入煎好的小鱼煸炒(煸炒小鱼的行动要轻,省得弄碎鱼身)。
7.撒椒盐,翻炒均匀(椒盐可以用黑胡椒粉、辣椒孜然粉等替换)。
8.撒上一层小米辣椒碎和熟芝麻,兜匀即可出锅。
9.出锅装盘。
番茄娃娃菜


做饭别只图省事,这10道易做美食,我家每周都吃,出锅快又下饭  养生
食材以及调味料的预备:番茄,娃娃菜,大蒜,生抽,盐。
烹饪做法:
1、番茄切成块,娃娃菜切成片。
2、锅中倒油,放蒜末爆香,下番茄块炒软出汁;接着放娃娃菜,炒软后加1勺生抽、1茶匙盐翻炒均匀,直到炒熟。
肴杂番茄炒出来的菜味道总是不会出错的,茄汁稠密超下饭,也可以换成白菜哟~
红薯粉丝煲
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