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明日中秋节,这7种传统美食少不了,好吃又解馋,满满都是家乡味

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发表于 2020-10-1 00:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
泉州人过中秋节,这些典范炸物少不了,好吃又解馋,吃不腻故乡味
还有两天过中秋节,老母亲就一早打电话说,中秋节要回家吃团圆饭,她要炸炸物给我们吃。说到炸物,闽南人再熟悉不外了,逢年过节,要有炸物,这样过年过节空气才够足。闽南人炸炸物除了要吃之外,还有就是要烧金拜拜用。
明日中秋节,这7种传统美食少不了,好吃又解馋,满满都是家乡味  养生

炸物款式很丰富,可以按照每家每户爱好食材去炸,比如炸海鲜、炸紫菜丸子、炸带鱼等等。本日就来分享7种常见的炸物。
泉港浮粿

说到浮粿,每次回外家第一件事变就是背着母亲去浮粿店吃浮粿,由于怕老人家晓得我们爱吃浮粿,又要炸给我们吃。浮粿建造很烦琐,用料也很丰富,与其在家吃,还不如自家在表面买的吃更省事。可是我母亲总以为,表面买的一来地瓜粉不纯粹,而来,海蛎和瘦肉加得少,吃起来就不够地道。以收人家每次过节,都得亲身脱手炸浮粿,让我们一次性吃个够。
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炸芋头

闽南人炸芋头是有寄义的,芋头依照闽南老一辈人说法就是“芋子芋孙”,意义就是“护子护孙”的寄义,所以逢年过节,闽南人几乎家家户户都要炸芋头用来烧金拜拜。
炸芋头很简单,将芋头切块后,间接放入锅中炸制,炸制出来芋头趁热吃,粉糯松软,特苦涩。
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炸肉鲳鱼/炸带鱼

炸物必定少不了炸海鲜,一样平常我们家城市炸肉鲳鱼和带鱼,鲳鱼类就属肉鲳鱼最便宜,肉鲳鱼用来炸更好吃;先将肉鲳鱼内脏处置惩罚清洁,表面沥干水份后,加入胡椒粉、生姜葱、盐、鸡精腌制入味,再裹上香炸粉,下油锅炸制即可。
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炸带鱼也可以用一样的方式建造。
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炸醋肉

闽南炸醋肉跟北方小酥肉有些类似做法,可是炸醋肉吃起来怪异,怪异之处在于炸醋肉时调味。加入适当香醋、盐、鸡精、蒜末、姜末等等,抓取均匀入味后,再裹上地瓜粉;放入油锅炸制,炸制表面金黄,捞起来控干油份即可。
吃炸醋肉的时候,记得蘸点外乡甜辣酱,不腻嘴,口感更丰富哦。
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炸萝卜糕

萝卜糕也叫菜粿糕,是泉州一道特点小吃。它垂危是用白萝卜和米浆为垂危材料,上锅蒸熟后,再切块,后下油锅炸制,炸制熟的萝卜糕外层酥香,咬一口内陷软糯雪白,甜美美味,吃一次念念不忘。
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除了萝卜糕之外,还有炸枣,也是很受接待。
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炸鸡腿

炸鸡腿虽说不是特点小吃,可是逢年过节,我们家城市炸一些,由于孩子很爱好。炸鸡腿想要更入味,得先将鸡腿腌制一下,加点盐、鸡精、姜末、料酒、生抽。腌制时,调个面糊,面粉、淀粉和鸡蛋搅拌均匀肴杂;再将鸡腿蘸上面糊下油锅炸制即可。炸制两面金黄即可捞起来控油。
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炸芋泥卷

炸芋泥卷也是从小吃到大,吃不腻炸物,炸熟后的芋泥卷,趁热吃一口,外层酥脆,内层是芋泥苦涩美味,吃一口满嘴留香,真好吃。
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固然,闽南特点炸物远远不止这些,下次偶然机再逐一跟大家一路分享哦。来说说,你们过中秋节有哪些传统美食呢。


#你好,秋分##美食测评团#

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