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中秋家宴,这菜莫错过,营养美味又爽脆,端上桌大人小孩都喜爱

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发表于 2020-10-1 00:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
中秋家宴,这菜莫错过,营养美味又爽利,端上桌大人小孩都爱好
中秋节到了,预备好家宴食谱了吗?什么样家常小炒更受接待呢?小编还真有一道超好吃的家常菜要给大家分享一下。
中秋家宴,这菜莫错过,营养美味又爽脆,端上桌大人小孩都喜爱  养生

说起土豆丝这道人见人爱的家常菜,看似简单,却又特别考验厨艺。不单要讲求刀功,时候、火候、食材配料都是相当垂危的身分。多炒一分钟就不够爽利,少加一滴醋就不够开胃,所以说这道菜真要把它炒好了,还真不轻易。实在炒土豆丝适当加点牛肉丝、胡萝卜素、黑木耳,味道也是不错的。
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牛肉和胡萝卜都是营养丰富的食材,牛肉富含卵白质、氨基酸等营养元素,胡萝卜的一大堆好处我就更不用先容了。土豆丝搭配这些食材,不单可以让本有的味道上加倍美味,还营养倍增更有卖相,是老小咸宜的家常菜。所以为了家人的健康,可以常给家人吃这道菜。接下来,就给大家分享这道菜的具体做法,非论是自己吃照旧家宴,都很适用,一不留意就贪吃了。
牛肉炒土豆丝

中秋家宴,这菜莫错过,营养美味又爽脆,端上桌大人小孩都喜爱  养生

食材预备:土豆1个、胡萝卜1根、牛肉100克、青椒1个、红干椒2个、醋3滴、盐1勺、黑木耳1小把、姜丝少许
烹饪方式:
1、先预备好土豆、胡萝卜、黑木耳、牛肉等食材,洗清洁备用。牛肉我挑选的是牛腱子肉,这个部位的肉更美味。
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2、将土豆和胡萝卜别离切成粗细均匀的细丝,然后用清水淘洗两遍,再放入水中浸泡15分钟。这一步可以让土豆丝去掉过剩的淀粉,口感会加倍爽利、美味。
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3、再将青椒去籽后用刀背拍一下,然后切成细丝,牛肉也切丝,葱切成小颗粒状,由于这个青辣椒没有辣味,所以顺便再备点红干椒。
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4、牛腱子肉不易炒熟别忧愁,这一步教你一个好方式,让牛腱子更轻易快速炒熟,还又鲜美。将牛肉切成条后,放入碗中,加入一勺油、2勺生抽搅拌均匀,腌制5分钟。
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5、炒锅烧热,摇匀润锅后,倒入牛肉丝和姜丝,开大火爆炒两三分钟即可盛出。
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6、另起一锅,倒入红干椒、青椒丝爆炒半分钟。
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7、再倒入土豆丝、胡萝卜素、黑木耳、醋、葱花,开大火爆炒2分钟。
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8、再加入牛肉丝、胡椒粉、盐,继续爆炒1分钟,即可关火装盘。
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小贴士:
1、土豆丝别切太粗,免得不易炒熟。
2、土豆丝记得用水淘洗2遍,淘去淀粉,炒出来的口感加倍爽利。
3、要用大火爆炒,三分钟时候,差不多了。炒时候太长,口感会大打折扣。
中秋家宴,这菜莫错过,营养美味又爽脆,端上桌大人小孩都喜爱  养生

好了,这道开胃的家常菜就做好了,不单味道特别鲜美还很快手,中秋家宴做起来。另有更好的土豆丝做法接待来这里交换分享,提早祝大家中秋佳节阖家兴奋!

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