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秋季此菜要多吃,高钙高蛋白,低脂低热又饱腹,分享7种美味做法

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发表于 2020-9-17 00:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
导语:春季最不应错过的碱性菜,2元一斤,钙铁丰富老小咸宜,7种服法。春季此菜要多吃,高钙高卵白,低脂低热又饱腹,分享7种美味做法
在一无所获的春季,水果飘香,土产丰富,本日要给大家举荐一种最不应当错过的碱性菜,那就是芋头,在我们这里种芋头的人特别地多,每次赶集的时候,卖芋头的也多,价格只要2元一斤,芋头是一种高钙高卵白,钙铁丰富的食材,而且低脂低热,非论是蒸,煮,烤,炸都好吃,口感又香又粉,好吃又饱腹,老小咸宜,本日悦悦要给大家分享7种家常做法,方式简单,营养美味,很是受接待哦!爱吃芋头的朋友必定要试试。
秋季此菜要多吃,高钙高蛋白,低脂低热又饱腹,分享7种美味做法  养生

1.【芋头萝卜菜】
预备材料:萝卜菜500克,芋头500克,五花肉250克,仔姜1块,蒜粒3个,香葱3根
这是我们这里的一道特点菜,别看菜的容貌并不怎样好看,可是味道真的是一极棒呢。首先把芋头取出来用水洗净蒸熟,取出来稍微晾量一下,便可以把皮剥掉了,然后把萝卜菜取出来洗清洁,择掉老叶和黄叶,用铰剪剪掉根部,冲洗清洁以后放在一边备用。锅里烧水,水开以后先把萝卜菜倒入锅中焯一下水,大约焯一分钟左右,把萝卜菜的色彩烫至酿成深绿色,然后立马捞出来过遍凉水,这一步的方针垂危是让萝卜菜的口感变得加倍脆爽。
接下来切成小颗粒或是小段都行,炒锅洗净烧烫,放少许食用油,然后把肉末倒入锅中翻炒至变色,放入葱姜蒜末炒出香味,然后再把芋头倒入锅里面翻拌过下热油,倒入没过食材的清水盖上盖子焖煮入味。接下来就是调味了,放盐,生抽,蚝油,胡椒粉搅拌均匀,末端再把切成颗粒的萝卜菜倒入锅里面再次拌匀,撒上葱花便可以盛出来了,这道菜的味道鲜香粉糯,当菜或当主食都可以的哦。
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2【芋头白菜炒五花肉】
预备材料:芋头500克,白菜300克,五花肉200克,仔姜1块,香葱2根,红菜椒1根
首先把芋头洗净蒸熟,把五花肉去皮切成薄片,白菜洗净切成长条。等到芋头蒸熟以后开盖稍微晾凉一下,把表皮揭掉取出全部的芋头仔,炒锅洗净烧烫放少许油,先把五花肉倒入锅中煸炒,煸出脂油,煸至金黄。
放入葱姜蒜末和红菜椒炒出香味,红菜椒在这个时候放进来呢,一是可以也许大大削弱它的辣味,还能增加它的香味,然后再放入白菜杆子,炒至白菜杆变软以后,再把白菜叶倒进来炒至断生。接下来就是调味了,放盐和生抽翻拌均匀,末端倒入芋头焖两到三分钟,出锅前撒上葱花便可以了,这样子做出来的芋头鲜香软糯味道怪异。假如芋头未提早蒸熟的话,那末就要放水把它完全焖熟哦,这两种方式都是可以的。

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3.【芋头口蘑肉丸汤】
预备材料:鸡胸肉200克,口蘑100克,小香芋100克,冬瓜150克,鸡蛋1个,仔姜1块,香葱2根
鸡胸肉取出来化冻,切去表面的筋膜,切成两厘米左右的小块,放入料理机里面,加入葱姜绞成肉馅肉馅搅好以后倒入碗里面,打入一个鸡蛋,放生抽,食盐,香油和胡椒粉,朝一个偏向搅打上劲,然后再放入少许的淀粉抓拌均匀放在一边备用。
接下来把口蘑放入水里面加一勺食盐浸泡很是钟,这样能清洗得更完全,冲洗清洁以后控水备用,冬瓜洗净削皮,再用挖圆的小工具挖出悦方针圆球形,芋头洗净蒸熟,炒锅洗净烧烫放少许油,放入葱姜蒜末炒出香味,然后再把冬瓜球和口蘑一路倒入锅中翻炒过下热油,倒入适当的清水,盖上盖子焖煮10分钟左右,芋头蒸熟把表皮撕掉,等到冬瓜和口蘑炖煮好了以后呢,这个时候需要把火调到最小,左手带上一次性手套抓从虎口处挤出肉丸子,等到肉丸子全数放入锅中以后,再把火调大,用锅铲子的后背悄悄鞭策,避免丸子粘锅,丸子煮熟以后放食盐,生抽调味,末端再把芋头放进来焖煮2分钟,芋头是一种自带勾芡成果的食材,撒上葱花便可以盛出来了,整道汤菜料足味浓,连汤汁也是能鲜掉眉毛的哦。
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4.芋头香肠糕
预备材料:芋头500克,香肠2根,虾米100克,香菜2棵,香葱2根,淀粉30克,粘米粉30克
芋头洗净蒸到表皮微微裂开就行,然后取出来晾至常温,香肠和虾米切成小碎丁,预备一个小碗,放入30克玉米淀粉,30克粘米粉,1勺食盐,倒入60ML的清水搅成芡汁备用。
芋头皮全数剥清洁以后,切成1厘米左右的小块状。炒锅里倒入适当的食用油,然后把香肠,虾米,葱头倒进锅里炒香盛出来备用。把煎好的芋头平铺在一个比力深一点的盘子里,接下来把炒香的香肠和虾米铺在芋头上面,末端把水淀粉再次搅均匀淋在盘子上面,然后放入蒸锅中开大火蒸10分钟,时候到后端出来撒上香菜便可以端上桌了。这样的芋头糕咸香可口,很是的好吃。
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5.芋头焖鸡腿
预备材料:西兰花1朵(300克),芋头1个(250克),鸡腿12个(500克),胡萝卜1根,生姜1块,香葱2根
鸡腿洗净后把它一分为二剁成大块,装入一个大碗里入2勺料酒腌制10分钟,萝卜切成小滚刀块,芋头洗净以后对半剖开再切成小方块,留意不要切得太小块了。炒锅烧烫后倒入少许食用油,油热以后,倒入腌好的鸡腿块翻炒,然后加入生姜,葱白炒出香味,接下来把红萝卜和芋头放入锅中,放一勺食盐,翻拌均匀,倒入300ML的清水,盖上盖子焖15分钟,把红萝卜和芋头焖熟来。
西兰花用盐水清洗清洁,然后用手掰成小朵,另起一锅烧开一锅水,然后放一勺食盐一勺食用油,倒入西兰花,焯至变色变软后变捞出来沥干水份,然后再用菜刀把它剖成小朵备用。15分钟到了以后,翻开锅盖,放入焯过水后的西兰花翻炒几下,再适当的放少许食盐调味,放2勺生抽,1勺蒸鱼豉油,撒入葱花,拌均以后便可以出锅了。
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6.【拔丝芋头】
预备材料:芋头500克,白糖100克
芋头洗净蒸熟,取出来晾凉一下,然后剥清洁表皮,剥好以后可以切成小块,下入油锅中炸至表皮酥脆。炒锅烧烫后,放少许食用油,再倒入白糖,开小火渐渐的翻炒,炒至白糖全数融化且酿成香油色为止,爱好吃酸甜口胃的朋友,还可以在这一步中淋入少许的香醋。接下来把剥皮后的芋头倒入锅中,翻拌均匀即可盛出来了。这样做出来的芋头,做法跟拔丝地瓜类似,概况带有一层脆脆的糖壳,里面口感甜糯饱满,很是的美味。
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7.【芋头仔焖肉末】
预备材料:芋头500克,瘦肉150克,五花肉50克,仔姜1块,蒜粒2个,红椒1根,香葱2根
这里买的是剥完皮的芋头仔剖开,此外再预备一点瘦肉用绞肉机绞成肉末,放进碗里面放一勺料酒,一勺生抽抓拌均匀,让它腌制20分钟,接下来炒锅洗净烧烫,放少许食用油,然后把腌制好的瘦肉倒入锅中,热锅凉油快速翻炒,这样子瘦肉就不会粘锅炒,炒出来的瘦肉粒粒清楚口感滑嫩,炒至瘦肉断生以后盛出来备用。锅留底油,把芋头倒入锅里面翻炒过下热油,放入葱姜蒜末炒香,然后倒入适当的清水盖上盖子,让它焖煮很是钟,再把肉末放进来,翻拌均匀,放食盐,淋少许生抽拌匀以后,放上红椒点缀,撒上葱花便可以出锅啦,这样子做出来的芋头滑嫩粉糯,瘦肉香浓入味,是一道专属于春季的美味,好吃又饱腹。

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结语:以上就是悦悦分享芋头的7种美味做法,爱吃芋头的朋友快快收藏起来吧。
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愿天主赐福给你!



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